Exkursion zur Mehlig und Heller GmbH AG JLC Würzburg

Am Mittwoch den 12.02 hatten die LebensmittelchemikerInnen des 5. und 6. Semesters aus Würzburg die Gelegenheit ihr Wurstsemester abzurunden. Der Ausflug ging nach Veitshöchheim zum regionalen Wurstspezialitäten Hersteller Mehlig und Heller GmbH. Eine aufschlussreiche Führung durch deren Verarbeitungsstätte hat uns den Weg von angelieferten Fleischwaren bis hin zum finalen Wurstprodukt verbildlicht. Zu dem was unsere Augen sahen und unsere Nasen errochen, lauschten unsere Ohren dem Betriebsleiter Martin Eisenhauer nach, der uns über die kontinuierliche Qualitätssicherung vom Wareneingang bis hin zum Versand belehrte. Wir bedanken uns an dieser Stelle recht herzlich für den umfassenden Informationsgewinn, die gut geplante Führung und Ihre Zeit.